Semla!
Tatlı yemeyi seven birisi olarak , tatlılarla ilgili yazıları ve tarifleri büyük bir zevkle okurum. Geçenlerde “Taraf” gazetesinde okuduğum bir Stockholm+Semla Çöreği yazısı bende aynı heyecanı uyandırdı. (Bkz.Hicran Duran-Taraf 10 Şubat 2008)… İsveç’te birkaç gün önce Semla Günüymüş ve bu günde bütün gazeteler ana sayfalarını bu çöreğin resimlerine ayırırmış…Her yılın Şubat ayında aynı coşku yaşanırmış İsveçte…Tabi sadece İsveç değil Finlandiya, Estonya ve Norveç için de bu durum geçerli…
Kökeni Katolik geleneklerine dayanan Semla oruç zamanı bittiğinde yenen bir tatlı türüymüş, şu anda İsveçlilerin katoliklikle pek alakaları olmadığına bakılırsa bu geleneği sürdürmeleri ilginç gözüküyor. Ama ben bunu “Semla Çöreğinin” büyülü görüntüsüne bağlıyorum…
Bu tatlının bir de meşhur bir anısı var. İsveç Krallarından Adolf Frederick 1771 yılında , 61 yaşındayken aynı öğünde istakoz, lahana turşusu, havyar, lahana çorbası, ringa balığı, şampanya ve tam 14 porsiyon favori tatlısı Semla yedikten sonra ölmüş. Ya da amiyane tabirle çatlamış. Böyle bir cazibesi de var bu çöreğin. Türkiye’de bulunur mu bilmiyorum ancak İsveç’ten sipariş etmek lazım… 
diye yazımı yazarken google’da bir arama yapayım dedim ve Türk yemek sitelerinden birkaçı çıktı karşıma… Yeşimin Sofrasında Semla tatlısının tarifi yer alıyor. Demek ki siparişe gerek kalmadı. İsteyenler bu tatlıyı burdaki tarife göre yapıp afiyetle yiyebilir…
Etiketler: isvec, semla, taraf, tarif, tatli, yemek
Şubat 12th, 2008 at 16:30
Görüntü olarak şu pastanelerde ALMAN PASTASI diye satılan tatlının kreması çıkolatalı eğilde sade olanı gibi görünüyor. Çocuklar için güzel bir alternatif olabilir denemek gerek..